하루에 100,000명을 먹이는 성전

 

 

암리차르: 아무도 굶주리지 않는 인도 도시

시크교의 심장부인 인도 북부 도시 암리차르는 관대함의 정신으로 유명하며, 황금 사원은 하루에 100,000끼의 무료 식사를 제공합니다.

인구 200만 명의 인도 북부 도시인 암리차르는 맛있는 요리, 유서 깊은 구시가지, 시크교의 가장 중요한 성지인 장엄한 황금 사원 등 많은 것으로 유명합니다. 그러나 성전에서 거리의 사람들에 이르기까지 모든 곳에서 눈에 띄는 것은 도시의 건국과 관련된 관대함입니다.

암리차르는 16세기에 시크교 구루에 의해 설립되었으며 시크교가 시작된 펀자브 지역에 위치하고 있습니다. 이 종교는 기대나 호혜 없이 다른 사람들을 위해 수행되는 자발적인 봉사인 세바(seva)의 전통으로 유명합니다. 전 세계의 시크교도들은 구루 드와 라 (시크교 사원)에서 세바를 수행하며, 대부분 바닥 청소, 식사 제공 및 사원 질서 유지와 같은 간단한 행동을합니다. 다른 사람들은 관대함과 자선 행위를 통해 사생활에서 세바를 수행합니다. 2021년 <>월, Covid가 인도 전역의 가족들을 황폐화시켰을 때, 시크교 공동체는 절실히 필요한 사람들에게 산소통과 기타 의료 용품을 전달하는 도전에 직면했습니다.

"세바는 사심없는 봉사를 의미하며, 시크교에서는 단순한 권고와 지침이 아니라 매일의 실천입니다"라고 Jasreen Mayal Khanna는 그녀의 저서 Seva : Sikh Wisdom for Living Well by Doing Good에서 씁니다. "카인드는 브루클린 힙스터의 모토가 되기 전에 시크교도들 사이에서 멋졌습니다."

"세바의 다른 이름은 사랑입니다," 라고 그가 여덟 살 때부터 그의 가족과 함께 세바를 해온 23세의 아비난다 차우다리(Abhinandan Chaudhary)가 말했다. "일반적인 가르침은 사람이 너무 신중하고 사심이 없어서 왼손에서 세바를 하고 있다면 오른손도 알아차리지 말아야 한다는 것입니다."

점점 더 개인화되고 자본주의적인 세상에서 그것은 상쾌한 생활 방식입니다.

시크교의 관대함의 정신은 전 세계에서 볼 수 있습니다. Covid 봉쇄 기간 동안 영국의 구루드와라에 있는 시크교도 자원 봉사자들은 NHS 직원에게 하루에 수천 끼의 식사를 배달했으며 미국 여러 도시의 시크교도들은 수십만 개의 무료 식사를 요리했습니다. 위기 상황이나 비상 상황에서 시크교도들은 폭풍우에 휩싸인 캐나다이든 사이클론에 휩싸인 뉴질랜드이든 도움이 필요한 사람들을 돕기 위해 모든 힘을 모았습니다.

그러나 시크교 종교의 심장부인 암리차르에서는 세바의 성취가 다른 차원으로 올라갑니다. 인도 전역에서는 암리차르에서 배고픈 사람이 잠자리에 들 필요가 없다는 것이 알려져 있습니다. 시크교의 가장 중요한 신사인 황금 사원에서 원하는 사람을 위해 항상 따뜻한 식사가 준비되어 있기 때문입니다.

황금 사원의 랑가르는 무료 공용 주방으로 세계에서 가장 큰 규모로 일주일 내내 하루 100,000명의 사람들에게 서비스를 제공합니다. 피난처와 음식이 필요한 한 누구나 차별 없이 식사를 할 수 있으며 식사는 하루 24시간 제공됩니다.


뉴욕에 기반을 둔 미슐랭 스타 셰프 비카스 칸나(Vikas Khanna)는 코로나 봉쇄 기간 동안 인도에서 수백만 끼의 식사를 배급했으며, "저는 암리차르에서 태어나고 자랐으며 모든 사람이 음식을 먹을 수 있는 거대한 커뮤니티 키친이 있습니다. 도시 전체가 거기에서 먹을 수 있습니다. . . 내 배고픔은 뉴욕에서 왔는데, 그때 나는 여기서 바닥부터 고군분투하고 있었다."

저는 암리차르에서 태어나고 자랐으며 모두가 먹을 수 있는 거대한 커뮤니티 주방이 있습니다
모든 구루드와라와 마찬가지로 황금 사원은 렌즈콩, 차파티스(납작한 빵), 병아리콩 스튜, 요구르트로 구성된 기본적이면서도 맛있는 식사를 스테인리스 스틸 접시에 매일 제공하는 자원 봉사자 함대에 의해 매끄럽고 최대한의 규율로 운영됩니다. 사람들은 한 번에 200 명을 쉽게 수용 할 수있는 거대한 홀에서 바닥에 다리를 꼬고 앉아 있습니다 : 남성과 여성, 노인과 젊은이, 부자와 가난한 사람. 그 뒤에는 모두가 알고 있는 듯한 암묵적인 안무가 있다. 어떤 사람들은 더 많은 음식을 요구하지만 다른 사람들은 빨리 접시를 끝내고 떠납니다. 약 15분마다 자원 봉사자들이 다음 차례의 배고픈 음식을 위해 회관을 청소하고 준비합니다. 먹고 서빙하는 끝없는 순환입니다.

사원에서 거리의 사람들에 이르기까지 암리 차르에서는 친절 함, 관대함 및 도움이 주어집니다. 우리가 방문했을 때, 미소가 우리를 따라 다녔고 누군가가 도움을 줄 수 있는지 묻기 전에 길을 잃거나 혼란스러워 보일 필요가 있었습니다. 밤에 거리를 걷다 보니 무작위로 지나가는 사람들이 번잡 한 지역에서 가방을 관리하라고 말했습니다. 대기 시간이 긴 유명한 식당 인 Kesar da Dhaba에 도착했을 때, 사람들은 식사를하는 동안 팔꿈치를 두드리는 것을 의미하더라도 공동 테이블에 자리를 마련했습니다. 환영과 나눔의 느낌은 어디에나 있었습니다. 상냥한 눈빛과 미소는 낯선 사람들이 우리를 차에 초대하고 그들의 삶에 대해 이야기하기에 충분했습니다.

"암리차르에서 자라면서 큰 공동체 안에서 살고 있다는 느낌이 들었습니다." 이곳에서 태어나고 자란 라하트 샤르마(Rahat Sharma)가 말했다. "저는 황금 사원에서 숨바꼭질을 하며 자랐는데, 그곳에서 우리 모두는 세바를 했습니다. 모두가 서로를 보살폈고, 도시의 두 다수 신앙인 시크교도와 힌두교도는 종종 반대되는 정치적 상황에도 불구하고 사랑스럽게 함께 살았습니다."

암리차르가 신의 도시인 만큼 생명의 도시이기 때문에 도시가 활력으로 가득 차 있다는 것은 이치에 맞습니다. 쿨차(납작한 빵)와 콜레(병아리콩 스튜), 전통적인 항아리에 담긴 피르니(쌀 푸딩), 푸짐한 버터밀크 잔을 곁들인 현지 길가 요리는 인도 전역에서 부러움의 대상입니다. 소홀히 한 구시 가지, 좁은 거리, 교차로 및 작은 광장의 미로가 활기차고 번화 한 시장으로 가득 차 있으며 시간이 지남에 따라 길을 잃은 것 같습니다.

그러나 암리차르의 관대하고 개방적인 성격의 중심에는 도시와 시크교의 자아 개념과 역동성을 형성하는 데 중요한 역할을 한 어두운 현대사가 있습니다.

펀자브에서 두 번째로 큰 도시인 암리차르는 영국 식민 통치 기간 동안 종종 집회와 시위의 핫스팟이었습니다. 그러한 사건 중 하나는 1919년에 영국 장군이 평화로운 사람들의 모임에 발포 명령을 내렸을 때 잔인한 전환을 겪었는데, 이는 최대 1,500명이 사망한 잘리안왈라 바그 대학살로 알려지게 되었습니다.

또한 1947년 영국이 급히 인도를 떠났을 때 인도 분할을 휩쓴 폭력은 새로 그려진 국경 옆에 있는 도시의 위치 때문에 암리차르에 큰 영향을 미쳤습니다. (이 역사로 인해 인도 최초이자 유일한 파티션 박물관이 2017년 암리차르에 문을 열었습니다.)

1984 년 암리 차르는 다시 한번 비극적 인 사건의 장소가되었습니다. 인디라 간디 총리가 명령한 중대한 군사 작전에는 분리주의자들을 제거하기 위해 군대가 황금 사원을 습격하는 것이 포함되었으며, 그 불안감은 오늘날에도 느껴집니다. 그것은 몇 달 후 그녀의 두 시크교 경호원에 의해 간디의 암살로 이어졌고, 그 후 며칠 동안 인도 전역에서 수천 명의 무고한 시크교도들이 학살되었습니다.

시크교도들이 이러한 사건에 대한 기억을 보존하는 것이 중요합니다. 시크교 순교자들의 이야기는 그들의 문화적 기억의 상당 부분을 차지하고 있으며, 심지어기도 인 ardas에서도 낭송됩니다. " 그러나 이 이야기는 증오를 선동하거나 복수를 하기 위해 다시 말한 것이 아닙니다. 반대로, 보호자라는 우리의 유산이 강조되었습니다." 라고 Khanna는 썼습니다.

그렇기 때문에 많은 집단적 트라우마를 겪은 공동체가 여전히 모든 사람을 그렇게 주고 받아들이고 있다는 것이 더욱 감탄할 만합니다. Khanna에 따르면, 이러한 특성은 시크교도가되는 데 없어서는 안될 부분입니다. "구루 나낙 (시크교의 창시자)은 세바를 시크교도의 노래로 만들었습니다 ... 시크교도들은 구루의 말과 행동에서 영감을 받아 이타심을 삶의 큰 부분으로 만들기로 선택합니다."

세바와 시크교도들이 신앙이나 신념에 관계없이 사람들을 받아들이고 환영하는 전통은 그들의 관대함과 가장 모범적 인 방식으로이 정서를 근거로 한 도시에 대한 증거입니다. 암리차르에서는 상황이 아무리 황량하고 어둡게 보일지라도 친절, 사랑, 관대함의 정신이 항상 우세한 것 같습니다.