발굴 현장, 무용담 및 고대 요리책을 연구함으로써 요리 고고학자는 바이킹이 먹었던 요리를 재현하고 그 과정에서 이 사람들에 대한 대중적인 견해를 다시 쓰고 있습니다. 두꺼운 갈색 망토에서 나온 긴 흰 수염과 발에 수제 가죽 신발을 신은 다니엘 세라(Daniel Serra)가 그 역할을 하고 있습니다. 덩치 큰 스웨덴 사람은 바이킹 시대부터 이십 년 이상 식습관을 연구해 온 요리 고고학자이며, 레시피를 재현할 때 완전 몰입 전략을 사용합니다. 그는 스칸디나비아의 악명 높은 선원들이 입는 옷을 입는 것 외에도 재건된 바이킹 스타일의 건물 내부에서 복제 도구를 사용하여 요리합니다. 내가 그를 만났을 때, 폭설이 몰아치고 추운 아침이었고, 세라가 타오르는 불 위에 건어물로 만든 짭짤한 죽을 휘젓고 있는 나무 통..

암리차르: 아무도 굶주리지 않는 인도 도시 시크교의 심장부인 인도 북부 도시 암리차르는 관대함의 정신으로 유명하며, 황금 사원은 하루에 100,000끼의 무료 식사를 제공합니다. 인구 200만 명의 인도 북부 도시인 암리차르는 맛있는 요리, 유서 깊은 구시가지, 시크교의 가장 중요한 성지인 장엄한 황금 사원 등 많은 것으로 유명합니다. 그러나 성전에서 거리의 사람들에 이르기까지 모든 곳에서 눈에 띄는 것은 도시의 건국과 관련된 관대함입니다. 암리차르는 16세기에 시크교 구루에 의해 설립되었으며 시크교가 시작된 펀자브 지역에 위치하고 있습니다. 이 종교는 기대나 호혜 없이 다른 사람들을 위해 수행되는 자발적인 봉사인 세바(seva)의 전통으로 유명합니다. 전 세계의 시크교도들은 구루 드와 라 (시크교 사원..

60,000개 이상의 선명하게 그려진 비석들이 한국의 시골 지역에 흩어져 있고 그 지역의 중세 생활을 매혹적으로 보여줍니다. 조국 보스니아 헤르체고비나의 남부 헤르체고비나를 여행할 때마다 스톨락 마을에서 서쪽으로 3km 떨어진 라딤랴 네크로폴리스라는 넓은 들판으로 갑니다.그곳에서, 저는 135개의 중세 비석들이 밀집된 열로 배열된 것을 마주하게 됩니다.기하학적 무늬, 달, 별, 그리고 하얀 돌 위에 새겨진 손을 뻗은 채 나를 맞이하는 것처럼 보이는 사람들을 보면서, 나는 누가 그곳에 묻혔는지, 어떻게 살았는지 궁금해집니다.이곳은 그냥 평범한 묘지가 아닙니다. 우리나라의 수백 년 역사를 소중히 지키고 있습니다. 스테치("stech-tsee"로 발음됨)라고 불리는 이 단일 비석은 보스니아 헤르체고비나에서 가..

힌두심 이전에, 그들은 고대의 신비한 민속 의식이며, 남인도의 가장 매혹적인 경험 중 하나입니다. 04:30 나무 사이로 스타카토 북소리가 새들의 새벽 합창 소리를 억누르며 크레센도로 올라가는 소리가 들렸습니다.사원으로 가는 계단을 내려오면서, 나는 맨발로 그들의 가장 좋은 사리를 입은 작은 무리의 여성들을 향해 걸어갔습니다.잠시 후, 그의 얼굴에 복잡한 오렌지 무늬가 그려진 수놓인 빨간 드레스를 입은 연주자가 사원 뒤에서 나타났습니다.무디라고 불리는 거대한 진홍색의 은으로 장식된 왕관이 그의 머리 위에 놓이자, 그는 인간에서 신으로 변신하기 시작하면서 작고 어린아이 같은 홉에서 춤을 추기 시작했습니다. 거의 15억 명의 사람들과 3억 3천만 명의 힌두교 신들이 있는 인도에는 종교 축제와 공연이 부족하지..