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아이슬란드의 1,000년 된 잔디밭 집들 아이슬란드의 원래 '친환경' 건물들 "토르바이르"로 알려진 이 독창적으로 설계된 집들은 유럽에서 가장 거주하기 어려운 환경 중 하나를 정착시키는 데 도움이 되었습니다. 쓸쓸한 용암 지대, 깎아지른 듯한 절벽, 그리고 바위투성이의 평야가 있는 아이슬란드는 유럽에서 가장 척박한 나라 중 하나입니다.섬의 많은 부분에 걸쳐, 완전히 외진 곳이 눈에 띄는데, 그것은 특히 멀리 떨어진 북서부 지역에서 사실입니다. 그곳에서 저는 아이슬란드인들이 어떻게 지구상에서 가장 덜 친절하고 화산 활동이 활발한 곳들 중 하나에 정착할 수 있었는지에 대해 배우기 위해 왔습니다. 아이슬란드에 정착하는 것은 9세기에 완고한 노르드인들에게도 힘든 일이었습니다.연중 대부분의 기간 동안 영하의 기온과 낮은 지대에서도 두꺼운 눈이 덮였습니다.. 2023. 7. 9.
그랜드캐년의 알려지지 않은 이야기 선구적인 건축가는 대부분의 미국인들이 원주민들이 어떻게 사는지에 대한 개념이 거의 없거나 아예 없었던 시기에 토착 디자인과 문화를 기념했습니다. 그랜드 캐니언의 가장자리에 서 있는 대부분의 사람들은 깜짝 놀라 이 1마일 깊이의 틈을 들여다봅니다.하지만 저는 70피트 높이의 탑이 협곡의 가장자리에 매달려 있는 것을 보기 위해 여기에 있었습니다.1932년에 지어졌고 고대 아메리카 원주민 구조물에서 영감을 받은 사막 전망 망루는 메리 콜터 (1869년-1958년)의 작품입니다.그녀 시대의 몇 안 되는 여성 건축가 중 한 명인 Colter는 미국 남서부의 아메리카 원주민과 스페인 유산에 뿌리를 둔 건물을 선호하여 유럽 디자인을 거부했습니다. Colter는 애리조나주 Winslow에 있는 Hacienda 스타일의.. 2023. 7. 9.
외딴 스코틀랜드 군도의 바이킹 정신 오르카디아의 노르드인 조상들은 그들의 용기, 행동, 그리고 독립적인 정신으로 유명했습니다.이제 오크니는 좀 더 자율적인 미래를 만들기 위해 바이킹의 과거를 바라보고 있습니다. 대한 붉은 사암 세인트 매그너스 대성당이 오크니 제도의 수도인 커크월 위로 어렴풋이 보입니다.그 안에는 12세기 초 에길세이 섬에서 사촌인 Haakon이라는 라이벌 족장의 명령으로 살해된 바이킹 오크니 백작 Magnus Erlendson의 뼈가 있습니다. 그것은 이 섬들의 바이킹 역사의 드라마와 권력 투쟁을 상기시킵니다.하나가 필요한 것은 아닙니다. 오크니의 노르드 이야기는 비록 과거에는 길었지만, 2022년 영화 노스맨과 현대 정치와 같은 현대 대중 문화에서 다시 모습을 드러내면서 시대에 반향을 일으키는 습관이 있습니다. 오크니는.. 2023. 7. 9.
스웨덴의 한여름을 위한 케이크 스웨덴의 한여름 축제를 위한 축하 딸기 케이크 계절 음식에 대한 생각은 딸기와 크림을 겹겹이 쌓아 올린 케이크가 최고의 영광인 축제의 마법 같은 날인 한여름 밤에 스웨덴에서 그것의 신명에 도달합니다. 매년 6월 18일과 24일 사이에 해당하는 목요일 밤, 스웨덴 전역의 도시들은 조용해집니다.스톡홀름의 우아하고 번화한 거리는 텅 비어 있습니다.현지인들이 섬으로 향하는 동안 예테보리 외곽 고속도로에는 차량이 몰리고 있습니다. 이 때 스웨덴 시골 지역은 하지에 가장 가까운 금요일에 열리는 계절 음식, 다산, 일년 중 가장 긴 날을 기념하는 축제를 위해 주민들을 불러들입니다.이 매혹적인 행사는 한여름 밤이라고 불립니다. "역사적으로, 한여름 날 전날 밤은 미래를 예측할 수 있는 일년 중 8개의 마법의 밤 중 하.. 2023. 7. 8.
아메리카 대륙에서 사라진 지 오래된 도시 Ocomtun: 오래전에 발견된 마야의 도시 고고학자 Ivan Schprajc는 멕시코의 유카탄 반도 깊숙한 곳에 묻힌 오랫동안 잃어버렸던 도시들을 발견하는데 거의 30년을 보냈습니다.그의 최근 발견은 세계의 관심을 사로잡고 있습니다. "당신은 이 일을 위해 약간 미쳐야 합니다."라고 이반 슈프라치 박사가 담배를 한 모금 빨고 얼음처럼 푸른 눈으로 저를 쳐다보며 말했습니다."여러분은 뱀, 곤충, 재규어 그리고 다른 모든 것들을 조심해야 합니다.하지만 뭔가 우리를 재촉하는 것이 있습니다.몇 세기 동안 숨겨져 있던, 거의 아무도 본 적이 없는 것을 찾으려면, 약간의 고통을 겪어야 합니다." 가디언지에 의해 "실제 인디아나 존스"라고 묘사된 적이 있는 슈프라이츠는 밀림 깊숙이 묻혀있는 오랫동안 잃어버린 마야 .. 2023. 7. 8.
이것이 세계 최고의 초콜릿입니까? 초콜릿 섬들이 그들의 뿌리를 재발견하는 방법. 한때 세계 최대 초콜릿 생산국이었던 상투메 프린시페가 초콜릿 무역에 활기를 불어넣고 있습니다. 상투메 프린시페의 무더운 수도에 있는 클라우디오 코랄로의 초콜릿 공장에서 제가 초콜릿에 대해 알고 있던 모든 것이 틀렸다는 것을 깨닫는 데는 30분도 걸리지 않았습니다. 72세의 이탈리아인은 제가 초콜릿 조각을 보드에 섬세하게 조각하고 각각의 조각을 맛보기를 기다리면서, 그의 작품 시리즈를 통해 저를 이끌었습니다.제가 그것들을 제 혀에 미끄러뜨렸을 때, 그는 저를 지켜보았고, 고개를 약간 숙이고, 안경을 통해 눈을 반짝이며, 그가 알고 있는 반응을 기다렸습니다. 그의 100% 카카오는 강하지만 쓴맛이 나지 않았고, 입안에서 굴릴수록 부드러워졌습니다."강한 것과 쓴 .. 2023. 7. 8.
대만에서 온 매운 볶음. 이 대만 특산물인 돼지고기와 마늘 쪽파는 파리를 연상시키는 볶은 검은콩을 발효시킨 것에서 이름을 얻었습니다. 2000년대 초, "파리의 머리"라는 이름의 기이한 요리가 대만 전역의 식당 메뉴에 나타나기 시작했습니다. - 마늘 부추와 돼지고기 다진 고기를 볶은 것으로, 발효된 검은 콩의 아주 작은 부분으로 악센트가 붙었습니다. "이것은 녹색 병 파리와 비슷한 색 구조를 가지고 있는데, 이것이 바로 그것의 이름을 얻게 된 이유입니다," 라고 대만 음식 작가 Chen Ching-I가 말했습니다."몸은 파와 돼지고기와 같은 녹색과 갈색입니다."그녀는 발효된 검은 콩이 파리의 구슬 같은 어두운 눈을 연상시킨다고 언급했습니다. [레시피에 익숙함] 대만 특유의 창작물인 이 요리는 요리사이자 주인인 Cheng Wen-.. 2023. 7. 7.
뉴욕을 대표하는 거리 여행자들은 뉴욕시를 보기 위해 센트럴 파크나 타임스퀘어에 갈 수도 있지만, 뉴욕시의 DNA를 느끼고 그것이 어떻게 시작되었는지를 이해할 수 있는 가장 좋은 장소는 여기 없습니다. 뉴욕으로 이사 온 지 몇 달 후, 저는 퀸즈 자치구에서 온 한 여성과 대화를 시작했습니다."어디서 오셨어요?"라고 그녀가 물었습니다."글쎄요, 좀 복잡해요." 저는 근지근이 있는 사람이라면 누구나 할 수 있는 말을 준비하면서 시작했습니다. "저는 콜롬비아인과 인도인의 혼혈입니다." "오, 그럼 잭슨 하이츠에서 오셨습니까?" 그녀가 끼어들었습니다. 그렇지는 않지만, 그것은 나쁜 추측은 아니었습니다.저는 곧 퀸즈의 북서쪽 모퉁이에 있는 잭슨 하이츠가 지구상에서 가장 다양한 장소 중 하나로 유명하다는 것을 알게 되었습니다.그 중 한 .. 2023. 7. 7.
도시를 되살린 축구 클럽 한때는 운 좋게 석탄을 채굴하는 마을이었지만, 겸손한 웨일스 도시는 관광 붐을 경험하고 있으며, 지역 주민들은 축구팀 이상의 사랑이 있다고 말합니다. 웨일스의 렉섬에서 즐거운 봄 저녁이었고, 저는 세인트 자일즈 교회의 구내를 배회하며 예일 대학교의 설립자인 엘리후 예일의 무덤을 찾고 있었습니다. 그의 전설적인 묘비에는 이렇게 쓰여 있습니다. "매우 좋고, 일부 병이 났으며, 그래서 모든 것이 공평하기를 바랍니다." 정신이 팔려서, 저는 7명의 젊은이들이 저에게 몰래 다가오는 것을 알아차리지 못했습니다.그들이 저를 에워싸고 있을 때, 11살이 채 되지 않은 그들의 리더가 저에게 다가와 우리는 눈을 감았습니다. "당신은 렉섬을 지지합니까?"라고 그가 물었습니다. "잔디 위로!"저는 클럽의 모토를 따라하며 대.. 2023. 7. 7.
바이킹은 무엇을 먹었습니까? 발굴 현장, 무용담 및 고대 요리책을 연구함으로써 요리 고고학자는 바이킹이 먹었던 요리를 재현하고 그 과정에서 이 사람들에 대한 대중적인 견해를 다시 쓰고 있습니다. 두꺼운 갈색 망토에서 나온 긴 흰 수염과 발에 수제 가죽 신발을 신은 다니엘 세라(Daniel Serra)가 그 역할을 하고 있습니다. 덩치 큰 스웨덴 사람은 바이킹 시대부터 이십 년 이상 식습관을 연구해 온 요리 고고학자이며, 레시피를 재현할 때 완전 몰입 전략을 사용합니다. 그는 스칸디나비아의 악명 높은 선원들이 입는 옷을 입는 것 외에도 재건된 바이킹 스타일의 건물 내부에서 복제 도구를 사용하여 요리합니다. 내가 그를 만났을 때, 폭설이 몰아치고 추운 아침이었고, 세라가 타오르는 불 위에 건어물로 만든 짭짤한 죽을 휘젓고 있는 나무 통.. 2023. 7. 6.
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